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Aujourd’hui c’est vendredi et on va manger du poisson!! Avec des enfants ce n’est pas toujours évident. Pas de cabillaud, ni de colin et encore moins du poisson pané au menu! Le poisson que je vais utiliser est un poisson qui est moins courant mais qui est très facile à cuisiner et qui ne contient presque pas d’arêtes: des filets de tilapia. Il n’y a pas de goût spécial et est du coup assez facile à cuisiner.

Ingrédients

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3 filets de tilapia
2 grosses tomates coupées en tranche (1,5 cm d’épaisseur)
1 oignon coupé en fins quartiers
1 courgette
1 gousse d’ail émincé
4 branches de romarin frais
60 ml d’huile d’olive
sel et poivre

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Préparation

Préchauffer votre four à 200 °

Dans un plat allant au four, mélanger les tomates, les courgettes, l’oignon, l’ail, le romarin et l’huile. Saler et poivrer.

 

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les tomates commencent à dorer.

Huiler légèrement les filets de tilapia. Saler et poivrer. Les déposer, côte à côte, sur les légumes.

Poursuivre la cuisson au four environ 10 à 15 minutes  jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

 Servir avec du riz.

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